A Damery, nella Vallée de la Marne, c’è una piccola, ma preziosissima realtà chiamata Alexandre Filaine, con una produzione limitata a poche migliaia di bottiglie e settata su standard qualitativi importanti.
Questo Champagne Cuvée Speciale colpisce già alla vista, con un brillante giallo paglierino dai riflessi dorati, vivace e luminoso, attraversato da finissime e numerose bollicine che stuzzicano gli occhi, prima e il palato, poi.
Al naso si attesta su note fragranti e minerali, con tracce agrumate, in bocca si presenta con vibrante freschezza, pungente, ma elegante.
Da non perdere.