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Un Ottimo Vino per la Pasta alla Norma

Ecco un breve post per risolvere, almeno per il momento, l’annosa questione su quale sia un buon Vino per la Pasta alla Norma. Protagonista dell’articolo di oggi è proprio questa pietanza deliziosa e ben conosciuta a cui, spesso, non si sa bene quale vino abbinare: la Pasta alla Norma vuole un bianco o un rosso? Un classico amatissimo della cucina sicula, un perfetto connubio di… Leggi Tutto

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Château Coutet St. Emilion Grand Cru 2013

Siamo in Francia, per l’esattezza nella zona di Saint Emilion, vicino a Bordeaux.
Piccola cantina a conduzione familiare, improntata su un approccio organico, orientato al biologico, in grado di sfornare piccole perle enologiche. È il caso dello Château Coutet Saint-Emilion, un grand cru molto interessante.
Proveniente da terreni che si fondono tra sabbia, argilla e calcare, è composto da storici vitigni della zona, quali Merlot, Cabernet Franc… Leggi Tutto

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LUNATICO 2016, Cantina Fulghesu “le vigne”

LUNATICO è un vino ottenuto da uve nuragus in purezza, vitigno a bacca bianca più’ diffuso in Sardegna, è un antico vitigno di probabile origine medio orientale, importato quasi sicuramente dai fenici e successivamente coltivato dagli indigeni sardi. Fu conosciuto e coltivato anche dai romani che chiamavano “Vitis Abundans” per le sue generose produzioni. Si adatta bene a tutti i tipi di terreno. Vino della… Leggi Tutto

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I Vini di Ronco dei Tassi in Degustazione al Pipero

Quando sapori golosi incontrano vini raffinati e profumati si crea davvero un’occasione magica: come quella di Lunedì scorso al Ristorante Pipero di Roma, dove i grandi Vini di Ronco dei Tassi hanno sposato la ricercatezza dei piatti firmati dal giovane chef  Ciro Scamardella, per un’autentica avventura del gusto … a cui Decanto non poteva di certo mancare! Il Ristorante Pipero, di fronte alla Chiesa NuovaL’ingresso… Leggi Tutto

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Abissi, il tesoro sommerso nelle acque di Portofino dalla cantina Bisson

Intuizione è saper intravedere il futuro non ancora ben delineato. Porsi continuamente domande, sospendere il giudizio, il figurarsi realtà alternative attingendo da diverse aree dello scibile umano sono concetti alla base dell’intuizione. “e se il mondo fosse così?” Ma ciò non basta. Perché una volta avuta l’intuizione ci si scontra con la dura realtà, con i compromessi, con gli scettici e bisogna tener duro ed… Leggi Tutto

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Il Friulano Zabura di Skok: un Ottimo Vino per i Calamari Ripieni

Cercate un vino che si abbini bene a pietanze di mare e di terra? Allora dovete proprio fare un pensierino all’ottimo Friulano Zabura di Skok: uno di quei vini capaci di trasformare in una festa di sapori anche il pasto più casual e familiare. Uno di quei bianchi perfetti per accompagnare una serata sportiva, davanti alla TV, oppure un  pranzetto con vista mare. Qualunque sia… Leggi Tutto

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Vallée d’Aoste Pinot Gris DOC 2017, Lo Triolet

Il Pinot grigio è il vino “simbolo” di Lo Triolet. Il primo impianto di questo vitigno è stato effettuato nel 1988, con l’intento di reimpiantare i vecchi vigneti di famiglia con una varietà più precoce che assicurasse una maturazione ottimale anche agli 800-900 metri di altitudine. L’azienda Lo Triolet si trova ad Introd, comune valdostano di poco più di 600 abitanti. Nata nel 1993, l’azienda… Leggi Tutto

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Bollicine Made in UK: l’effetto “spumeggiante” del Global Warming

Se sei al Sud dell’Inghilterra e sei un wine lover curioso non puoi non visitare il Sussex e le sue vineyards! Grazie o a causa del progressivo surriscaldamento globale, negli ultimi anni il clima e il terreno inglese sono diventati sempre più adatti alla coltivazione della vite e, in particolare, di vitigni internazionali e di origine tedesca. Ciò ha determinato un sorprendente e velocissimo sviluppo… Leggi Tutto

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Vermentino di Gallura ed altri rimedi, in Sardegna per scovare l’esperienza di degustazione definitiva

Talvolta il lavoro si mescola al piacere così indissolubilmente da rendere le due cose indistinguibili. Come fare, dunque, a raccontare la mia esperienza in Sardegna cominciata come una regolare vacanza di mare con la mia donna e culminata visitando aziende agricole e bevendo vino in circostanze e luoghi improbabili? Per questo insolito Wine Travel proverò a concentrarmi sull’apporto esperienzale del mondo del vino: Quelle emozioni… Leggi Tutto

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Sul Vulcano Etna Rosso DOC 2016, Donnafugata

Come vi abbiamo già raccontato, Donnafugata nasce in Sicilia dall’iniziativa di Gabriella Rallo (storica fondatrice) che, con competenza e con grande passione, ha innovato lo stile e la percezione del vino siciliano nel mondo. Cantina storica, che porta con sé tradizione e cultura già dal nome: questo infatti, trova le sue radici nel romanzo di Tomasi di Lampedusa “il Gattopardo”. Donnafugata significa letteralmente “donna in… Leggi Tutto

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Valle d’Aosta DOC, Petite Arvine 2017, Les Crêtes

L’azienda Les Crêtes nasce nel 1989 in Aymavilles nella piccola Valle d’Aosta. La zona di coltivazione dei vigneti si estende per 25 ettari lungo l’asse orografico della Dora Baltea nei comuni di Saint Pierre, Aymavilles, Gressan, Sarre, Aosta e Saint Christophe. L’area produttiva dell’azienda, è caratterizzata da un’alta frammentazione dei vigneti ed elevate densità di impianto. Il clima alpino influenza fortemente le caratteristiche organolettiche dei… Leggi Tutto

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Il Guarnaccino di 600grotte

Sei in un grazioso Bistrot e ti nascondi dietro la carta dei vini assediato da occhi che attendono ansiosi la risposta a: “cosa ci fai bere?” I tuoi compagni di tavola sono convinti che se sei sommelier conosci tutti i vitigni, le pratiche enologiche, le cantine, i vini e le etichette del pianeta (e se producessero vino sulla Luna saresti rovinato!). Praticamente, pensano che tu… Leggi Tutto