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Bollicine Made in UK: l’effetto “spumeggiante” del Global Warming

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Vigne inglesi del Sussex

Se sei al Sud dell’Inghilterra e sei un wine lover curioso non puoi non visitare il Sussex e le sue vineyards! Grazie o a causa del progressivo surriscaldamento globale, negli ultimi anni il clima e il terreno inglese sono diventati sempre più adatti alla coltivazione della vite e, in particolare, di vitigni internazionali e di origine tedesca. Ciò ha determinato un sorprendente e velocissimo sviluppo… Leggi Tutto

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Vermentino di Gallura ed altri rimedi, in Sardegna per scovare l’esperienza di degustazione definitiva

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Surrau Rosè Degustazione con pane carasau

Talvolta il lavoro si mescola al piacere così indissolubilmente da rendere le due cose indistinguibili. Come fare, dunque, a raccontare la mia esperienza in Sardegna cominciata come una regolare vacanza di mare con la mia donna e culminata visitando aziende agricole e bevendo vino in circostanze e luoghi improbabili? Per questo insolito Wine Travel proverò a concentrarmi sull’apporto esperienzale del mondo del vino: Quelle emozioni… Leggi Tutto

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Sul Vulcano Etna Rosso DOC 2016, Donnafugata

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Recensione di Sul Vulcano Etna Rosso DOC di Donnafugata

Come vi abbiamo già raccontato, Donnafugata nasce in Sicilia dall’iniziativa di Gabriella Rallo (storica fondatrice) che, con competenza e con grande passione, ha innovato lo stile e la percezione del vino siciliano nel mondo. Cantina storica, che porta con sé tradizione e cultura già dal nome: questo infatti, trova le sue radici nel romanzo di Tomasi di Lampedusa “il Gattopardo”. Donnafugata significa letteralmente “donna in… Leggi Tutto

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Valle d’Aosta DOC, Petite Arvine 2017, Les Crêtes

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L’azienda Les Crêtes nasce nel 1989 in Aymavilles nella piccola Valle d’Aosta. La zona di coltivazione dei vigneti si estende per 25 ettari lungo l’asse orografico della Dora Baltea nei comuni di Saint Pierre, Aymavilles, Gressan, Sarre, Aosta e Saint Christophe. L’area produttiva dell’azienda, è caratterizzata da un’alta frammentazione dei vigneti ed elevate densità di impianto. Il clima alpino influenza fortemente le caratteristiche organolettiche dei… Leggi Tutto

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Il Guarnaccino di 600grotte

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Degustazione di Guarnaccino 600grotte

Sei in un grazioso Bistrot e ti nascondi dietro la carta dei vini assediato da occhi che attendono ansiosi la risposta a: “cosa ci fai bere?” I tuoi compagni di tavola sono convinti che se sei sommelier conosci tutti i vitigni, le pratiche enologiche, le cantine, i vini e le etichette del pianeta (e se producessero vino sulla Luna saresti rovinato!). Praticamente, pensano che tu… Leggi Tutto

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Marisa Cuomo e Fiorduva – Il super-vino della Costiera Amalfitana

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Cantine Marisa Cuomo tra i filari ed i terrazzamenti della costiera amalfitana

In cosa consiste un vino perfetto? Risponderemo a questa domanda a tempo debito – promesso – ma prima… Weekend di mare, mi ritrovo catapultato ad Atrani, il comune più piccolo d’Italia, nonché perla della Costiera Amalfitana con la mia Lei, e, tra un bagno e l’altro, decidiamo di fare una visita tardo-pomeridiana alle blasonate cantine Marisa Cuomo. Imbocchiamo la strada per Agerola e raggiungiamo Furore,… Leggi Tutto

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Wairarapa Pinot Noir 2014, Urlar Estate

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La cantina Urlar si trova a Gladstone, nella subregione di Wairarapa, una nota regione vinicola neozelandese. “Urlar” è una parola gaelica che significa “La Terra“. Come suggerisce il nome, la cantina Urlar adotta pratiche biodinamiche per trattare la natura con il massimo rispetto. Pratiche come l’utilizzo di vinacce come compost, evitando l’applicazione di fertilizzanti chimici, o come l’impiego di sola acqua piovana o di sorgente… Leggi Tutto

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Soave Classico DOC, Le Battistelle 2017

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Degustando il Soave Classico DOC di Le Battistelle

L’azienda agricola Le Battistelle, di Gelmino e Cristina Dal Bosco, è situata a Brognoligo, nel cuore della zona di produzione del Soave. Il comprensorio del Soave si estende su una superficie di circa 6.500 ettari, interessa 13 comuni e rappresenta certamente la denominazione più importante tra le realtà vitivinicole della regione Veneto. Quest’ultima, distinta da sottozone, è caratterizzata da diverse sfumature di Soave, ognuna legata… Leggi Tutto

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Le diverse declinazioni del Chianti: un viaggio nella Tenuta Perano di Frescobaldi

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Per l’inaugurazione di Tenuta Perano si è presentata l’occasione per me di conoscere e condividere questa esperienza con Viviana, come vi abbiamo già anticipato. Occasione, ad ogni modo, stimolante per confrontarsi con altri sommelier, dalle abitudini degustative molto differenti, per ovvie ragioni geografiche. Il benvenuto di tenuta Perano è stato davvero caloroso, non soltanto da un punto di vista climatico ma, e soprattutto, grazie allo… Leggi Tutto

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Una visita speciale tra le colline del Chianti Classico

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Tenuta Perano di Frescobaldi a Gaiole in Chianti

19 Giugno 2019 si va in Toscana! Parto di buon mattino col treno da Salerno per arrivare a Firenze, dove ad attendermi c’è uno sconosciuto: Stefano, il redattore toscano del Team Decanto. Il suo accento pisano (ci tiene a sottolinearlo) mi diverte un sacco e per tutto il viaggio in macchina ci si racconta per conoscersi. Non ci siamo mai visti prima, ma parlare di… Leggi Tutto

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Un ottimo Vino per una Pasta Porchetta e Pachino

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Luna Nuova 2017 Un Vino perfetto per la Pasta Porchetta e Pachino

Pomodorini Pachino e porchetta … ecco un’accoppiata sfiziosa che già da sola può svoltare una serata: la freschezza e l’acidità del pomodoro a sgrassare e ad aromatizzare la grassezza della porchetta. Se poi usiamo questi due incredibili ingredienti nostrani su una pasta, ecco che il banchetto è  assicurato! Figuratevi ad accompagnare questa delizia di primo piatto casereccio con un bicchiere del vino giusto: davvero una… Leggi Tutto

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Giulio Ferrari Rosé Riserva del Fondatore, millesimato 2006, TrentoDoc

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Degustando il Giulio Ferrari Rosè Riserva del Fondatore 2006

Il tempo è essenziale in ogni fase per ottenere dei grandi spumanti. Così esordisce Ruben Larentis durante uno speciale evento tenutosi a Palazzo Bovara per la Milano Wine Week. L’enologo delle Cantine Ferrari ha spiegato le difficoltà del Metodo Classico. Capire quando l’uva è pronta per essere raccolta, quanto il mosto deve fermentare, quanto il vino deve maturare prima di andare a comporre una cuvée,… Leggi Tutto

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