Come in una sinfonia, nel Perelise, Gewürztraminer Südtirol Alto Adige DOC 2017 di Kellerei Schreckbichl – Cantina Colterenzio, le note profumate di cedro, frutta esotica candita e spezie dolci si armonizzano perfettamente, esprimendo l’aromaticità olfattiva tipica del vitigno.

Ma Perelise è un insolito Gewürztraminer, con una mineralità e sapidità più spiccate e presenti rispetto a quelle dei suoi conterranei. Caratteristiche che, insieme ad una buona freschezza, rendono il sorso vivace e bilanciano l’esuberanza e la persistenza aromatica del vino che stimola una varietà di combinazioni enogastronomiche.

Perfetto nell’ormai classico abbinamento ai piatti speziati e agrodolci della cucina etnica e orientale o al più nostrano risotto allo zafferano o, ancora, ad uno squisito uovo poché con scaglie di tartufo ed erba cipollina condita con un goccio di senape dolce.

Abbiamo già raccontato questa Azienda e i suoi vini nell’articolo dedicato al Wine Travel in Südtirol.