È vero, abbiamo già parlato tanto (forse troppo) del viaggio in Südtirol. Però, ci sembrava un delitto non dedicare un post ad un vino che ci ha letteralmente conquistati! Vincitore del nostro sorteggio (per chi se lo fosse perso —> https://youtu.be/cs1iJ8bqJCk) l’Unterebner di Cantina Tramin è un Pinot grigio in purezza, ottenuto da vigneti coltivati ad un’altitudine di oltre 400 metri.
Di un bel giallo paglierino dai riflessi dorati, quello che più ci ha colpito è la sua complessità olfattiva. Si insinuano nel naso, rapide e sinuose, note di frutta candita, fiori, burro, ma anche una elegante speziatura dolce, con profumi di vaniglia e incenso.
In bocca è pieno, morbido, sapido, ma con una buona freschezza che preannuncia una chiara propensione all’invecchiamento.
Si abbina bene sia con piatti di pesce che carni bianche, perfetto con un salmone affumicato.
In ogni caso, per una recensione più accurata, correte sul nostro canale YouTube e non perdetevi il sesto episodio delle nostre Wine Stories!
Enjoy!